Yên Bái: Khó quản lý chất lượng bánh Trung thu tự làm

Kinh tế

Yên Bái: Khó quản lý chất lượng bánh Trung thu tự làm

Cập nhật: Thứ tư, 19/9/2018 | 8:03:18 AM

YBĐT - Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết Trung thu, hiện nay, trên thị trường ngoài các thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng thì các loại bánh Trung thu handmade (tự làm), có xu hướng "lên ngôi”. Tuy nhiên, việc quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đối với loại bánh này dường như vẫn còn bỏ ngỏ.

Nhiều “cửa hàng” trên mạng xã hội bày bán các loại bánh trung thu handmade với những lời quảng cáo hấp dẫn.

Mua bằng... niềm tin

Những năm gần đây, đến dịp Tết Trung thu, ngoài việc lựa chọn bánh Trung thu của những thương hiệu có uy tín, chất lượng như: Kinh Đô, Hữu Nghị, Hà Nội..., người tiêu dùng còn tìm đến sản phẩm bánh Trung thu handmade được giao bán tràn lan trên các trang mạng xã hội như: Facebook, Zalo.

Bắt đầu từ đầu tháng 7 âm lịch, khi mà các thương hiệu bánh Trung thu có tiếng còn chưa tung ra sản phẩm trưng bày tại các gian hàng nhưng thị trường bánh Trung thu handmade online đã vô cùng nhộn nhịp. Với tâm lý bánh được làm thủ công, nguyên liệu sạch không chứa chất bảo quản, hương liệu nên bánh Trung thu handmade thu hút được rất nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng, đặc biệt là chị em công sở.

Trên các trang mạng xã hội, bánh Trung thu được nhiều người rao bán với mẫu mã, hương vị đa dạng. Giá trung bình một chiếc bánh Trung thu handmade được bán từ 20.000 - 260.000 đồng tùy loại nhân và trọng lượng. Không chỉ có vậy, mọi quy trình sản xuất bánh đều được "post” lên với mục đích tạo sự tin tưởng cho khách hàng.

Để tạo lòng tin cho khách hàng, chủ các tài khoản công khai đăng tải những phản hồi rất tốt của người mua về chất lượng sản phẩm. "Chợ” online lên ngôi cũng là lúc người tiêu dùng phải đối mặt với nhiều băn khoăn về vấn đề VSATTP. Bởi lẽ, bánh Trung thu online vốn được sản xuất nhỏ lẻ, chỉ bán theo mùa, không cơ quan chức năng nào chứng nhận chất lượng VSATTP.

Chị Nguyễn Thu Thủy ở tổ 32C, phường Đồng Tâm, thành phố Yên Bái cho biết: "Tôi có chị bạn làm cùng cơ quan tự làm bánh nên Trung thu năm nào cũng mua, ăn cũng thấy ngon. Chủ yếu là mình yên tâm vì là người quen làm”.

Theo khảo sát của chúng tôi thì hầu hết các khách hàng mua bánh Trung thu hanmade đều mua bằng niềm tin chứ chưa có cơ quan chức năng nào kiểm soát về chất lượng và vấn đề VSATTP.

Ai quản lý chất lượng?

Theo Nghị định số 52 của Chính phủ về thương mại điện tử, kinh doanh trên mạng xã hội không hoạt động dưới tên miền Việt Nam thì không bắt buộc phải đăng ký kinh doanh. Do đó, hoạt động kinh doanh thực phẩm online trên các trang mạng xã hội không chịu sự quản lý của bất kỳ cơ quan Nhà nước nào về kinh tế, chứ chưa nói đến vấn đề về quản lý VSATTP.

Theo quan sát của chúng tôi, bánh Trung thu handmade bán online tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất VSATTP. Hầu hết các công đoạn được chế biến thủ công, các dụng cụ làm bánh không được khử khuẩn, làm bánh trong môi trường không an toàn như: không khí, nhiệt độ không bảo đảm nên có nguy cơ cao nhiễm các vi sinh vật gây bệnh. Bánh Trung thu handmade cũng được các chủ tài khoản quảng cáo được sử dụng trong vòng từ 3 - 5 ngày nhưng ai dám chắc khi làm ở môi trường như vậy bánh có bị nhiễm khuẩn hay không?

Với đa dạng mẫu mã và được làm theo yêu cầu, sản phẩm bánh Trung thu handmade được "ship” tận nhà hiện đang được rất nhiều khách hàng lựa chọn. Tuy nhiên, khách hàng cần sự sáng suốt trong việc lựa chọn những sản phẩm bảo đảm uy tín, chất lượng để gia đình có một Tết Trung thu đầm ấm, trọn vẹn yêu thương.

Hồng Duyên

Các tin khác

Doanh nghiệp Yên Bái điều chỉnh phụ tải để tiết kiệm điện

Mùa nắng nóng năm 2024 đã đến. Trước những khó khăn trong đảm bảo cung ứng điện đã được dự báo trước, đặc biệt là cao điểm mùa nắng nóng từ tháng 4 đến tháng 7, nhiều khách hàng trên địa bàn tỉnh Yên Bái đã sẵn sàng đồng hành cùng ngành điện và cộng đồng tham gia thực hiện các chương trình tiết kiệm điện, dịch chuyển phụ tải, điều chỉnh phụ tải (DR)…, góp phần hạn chế những nguy cơ gây mất an toàn cho hệ thống lưới điện quốc gia.

Kinh tế