Theo đó, ngành công thương thường xuyên hướng dẫn các huyện, thị, thành phố phối hợp tổ chức kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm do ngành quản lý; chỉ đạo Chi cục Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra thực phẩm lưu thông trên địa bàn tỉnh và xử lý các vi phạm về sản phẩm, thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo ATTP; phối hợp với các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành kiểm tra ATTP, nhất là tình hình sản xuất, kinh doanh rượu. 

Ngành y tế thường xuyên chỉ đạo các đơn vị triển khai công tác đảm bảo ATTP, tập trung vào các đợt cao điểm như: tết Nguyên đán, lễ hội đầu năm, Tháng hành động Vì ATTP; tăng cường các biện pháp kiểm soát, phòng chống ngộ độc thực phẩm trên địa bàn tỉnh. 

Ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn tăng cường quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm hàng hóa nông sản đảm bảo mức an toàn cao nhất cho người tiêu dùng... 

Do có sự phân công, phân cấp trách nhiệm cụ thể cho từng ngành nên đã hạn chế được sự chồng chéo, trùng lặp trong quản lý nhà nước về ATTP. 

Cụ thể, năm 2018, UBND tỉnh đã thành lập 3 đoàn thanh tra, kiểm tra tiến hành kiểm tra 137 cơ sở và đã xử lý vi phạm với số tiền phạt gần 120 triệu đồng, tịch thu hàng trị giá gần 98 triệu đồng, tiêu hủy hàng hóa vi phạm trị giá gần 53 triệu đồng; thanh tra việc chấp hành các quy định về điều kiện đảm bảo ATTP của 36 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh nông sản có nguồn gốc động, thực vật.

Kiểm tra, giám sát 56 cơ sở chế biến, kinh doanh giò, chả, 42 cơ sở kinh doanh nông sản, 2 cơ sở chế biến măng, tương ớt, 9 cơ sở kinh doanh, nuôi trồng thủy sản, 23 cơ sở chế biến, kinh doanh chè...; 

Kiểm dịch vận chuyển 1.102 chuyến với gần 240.000 con gia súc, gia cầm; 41 chuyến với  27.163 kg (da lợn, da trâu bò, nội tạng trâu bò, ruột non sơ chế); 10 chuyến với 8.600 con ba ba thương phẩm, kiểm soát giết mổ động vật các loại 96.000 con, kiểm tra vệ sinh thú y 777 lượt cơ sở. 

Các đơn vị nghiệp vụ thuộc Công an tỉnh phát hiện, điều tra, xử lý 57 vụ với 57 cá nhân vi phạm pháp luật về ATTP, lập hồ sơ ra quyết định xử phạt hành chính 56 vụ với số tiền gần 185 triệu đồng; khởi tố 1 vụ, 1 bị can về tội buôn lậu.

Tịch thu tiêu hủy 996 lít rượu, 475 kg nội tạng động vật, 130 kg chân giò lợn, gần 119.000 quả trứng, 1.500 kg hạt hướng dương không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc. 

Để góp phần nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng, thời gian qua, công tác tuyên truyền, phổ biến các quy định của Nhà nước về ATTP cũng được các sở, ngành, địa phương chú trọng, tuyên truyền.

Các hình thức tuyên truyền như: treo băng zôn, khẩu hiệu; phát tờ rơi, tờ gấp; nói chuyện chuyên đề; tổ chức tập huấn, bồi dưỡng kiến thức ATTP và hướng dẫn cách sử dụng thuốc bảo vệ thực phẩm; duy trì đường dây nóng tiếp nhận phản ánh vi phạm ATTP tại Sở Y tế qua số điện thoại 0964601010. 

Tỉnh còn hỗ trợ và cấp 70.000 tem điện tử thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm nông sản, thực phẩm cho 34 cơ sở sản xuất, chế biến nông sản, thực phẩm trên địa bàn tỉnh đủ điều kiện về ATTP (tem truy xuất nguồn gốc thực hiện chủ yếu cho sản phẩm rau xanh, giò, chả, chè xanh). 

Xác định trong dịp tết Nguyên đán năm nay, các loại thực phẩm: thịt, bánh, mứt, kẹo, rượu, bia, nước giải khát sẽ được tiêu thụ với số lượng lớn. 

Do đó, cùng với tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kiên quyết không để các sản phẩm không bảo đảm trà trộn trên thị trường, các lực lượng chức năng, các địa phương trong tỉnh cũng khuyến cáo người dân không nên mua tích trữ thực phẩm tết quá nhiều; hạn chế sử dụng, lạm dụng rượu bia và tuyệt đối không sử dụng thực phẩm, rượu bia không rõ nguồn gốc xuất xứ.